本报记者 冯安宏
近日，平乡县瑞丰食品有限公司的车间里暖意融融，蒸腾的热气裹挟着芝麻香与焦糖的甜味儿。这里生产的王氏芝麻糖入选“燕赵老字号”保护名录，承载着乡土味道的芝麻糖制作技艺被列入邢台市非遗名录，实现了活态传承。
车间一隅，熬糖大锅咕嘟作响，平乡县芝麻糖制作技艺第十五代传承人、企业负责人王同现专注地搅拌着熬制中的糖浆，琥珀色的糖浆晶莹剔透、香气四溢。“芝麻糖以麦芽糖、芝麻为主料，营养丰富、价格美味，是平乡人过年的念想——走亲访友少不了带上几包。”他说。
王同现20岁起跟随长辈学习做糖，凭着一股韧劲，很快熟练掌握了从熬糖、拌芝麻到切片、包装的整套手艺。
据他回忆，起初，家里只有3个人手工制作，靠着一口锅、一根擀糖杖，做出的芝麻糖虽广受好评，却供不应求。他暗下决心，一定要做大做强，让更多人尝到平乡的老味道。
为打破手工生产的局限，王同现专程从江苏定制了专业制糖设备，搭建起标准化生产流水线，还主动吸纳周边村庄的乡亲们前来务工。
“以前手工制作，一天顶多做几百斤，现在有了流水线，节省了人力，产品的卫生和品质也更有保障。”他说，现在公司每年能销售2万多箱芝麻糖，产品畅销北京、天津、山东等多个省（市），深受消费者喜爱。
“家门口上班，能照顾老人孩子，每月还能挣几千块。”正在有条不紊地包装芝麻糖的村民徐春婷说。据悉，瑞丰公司的芝麻糖车间是我市最早的一批扶贫车间，目前仍有十几个建档立卡户在这里就业，他们平均年龄60多岁，无需外出奔波，就能“就业增收两不误”。
一根芝麻糖，承载着文化记忆，更寄托着致富的梦想。近年来，平乡县多维支持，着力将这一民俗美食做大做强，打造成特色品牌。老手艺已然成为带动群众增收、助力乡村全面振兴的新力量。
